Gulnara

Saved 1 week 6 days ago to wafers | Category Food & Drink

Венские вафли на кефире рецепт с фото пошагово - 1000.menu   See details
Венские вафли на кефире
Ingredients
  • Кефир - 200 мл
  • Мука - 150 гр
  • Яйца - 1 шт.
  • Сахар - 2 стол.л.
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Сода пищевая - 1 гр
  • Ванилин - 1 гр
Instructions
  • Шаг 1: Как сделать венские вафли? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливочное масло поставьте в микроволновую печь и нагрейте до такого состояния, чтобы оно стало таять. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Яйцо можно использовать любой категории. Кефир возьмите средней жирности 1-2 %.Шаг 2: Для теста подберите удобную высокую чашу, чтобы при смешивании теста не летели брызги по сторонам. Соедините в чаше яйцо с сахаром.Шаг 3: Затем добавьте кефир и все перемешайте. Для этого можно воспользоваться миксером.Шаг 4: Затем всыпьте в тесто муку с содой и ванилином. Сначала аккуратно смешайте все с мукой вручную, а потом можно включить миксер. Если сразу включить миксер, то мука начнет разлетаться по кухне. Поэтому вначале её необходимо погрузить в тесто.Шаг 5: И последним шагом вмешайте в тесто растопленное сливочное масло.Шаг 6: Готовое тесто станет однородное и густое. Примерно, как на оладьи. Разогрейте вафельницу или мультипекарь и выкладывайте ложкой подготовленное тесто. Накройте крышкой и готовьте необходимое время. Я готовлю венские вафли в мультипекаре и у меня на это уходит по 12-14 минут. В зависимости от качества покрытия панелей, возможно, их необходимо будет смазать маслом перед первым применением. Ориентируйтесь по своей вафельнице.Шаг 7: Готовые вафли должны становиться аппетитного золотистого цвета. Этого количества теста хватает на 6 вафель, т.е. на 3 выпекания по две вафли.Шаг 8: Такие венские вафли станут прекрасным дополнением к чаю или кофе. Их можно дополнить ягодным соусом, кремом, джемом или топпингом. А можно просто посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!