Svetlana

Saved Mar 25, 2021 7:38:59 PM to Food: myasko | Category Food & Drink

Жареная говядина "Банальная" – кулинарный рецепт
  See details
Жареная говядина "Банальная"
Ингридиенты
  • Говядина (лопаточная мякоть) — 700 г
  • Лук красный — 250 г
  • Масло растительное (Олейна Классическая) — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Патока (меласса тростниковая, мёд, коричневый сахар) — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
Инструкция
  • Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками, 3-4 см.. В сковороде большого диаметра, 26-28 см., разогреть 3 ст. л. растительного масла.
  • Обжарить мясо на растительном масле, до красивой румяной корочки. Удобнее чтобы мясо всё разместилось на сковороде в один слой, меньше соприкасалось между собой. В обжаренное мясо влить 50 мл. кипятка, посолить, накрыть крышкой и тушить мясо до готовности, огонь минимальный.
  • Затем увеличить огонь, открыть и выпарить всю жидкость, 4-5 минут. Нарезать лук перьями, добавить в сковороду к мясу и влить 1 ст. л. растительного масла. Жарить, помешивая, 5 минут, огонь ниже среднего.
  • Добавить пластинки чеснока и мелассу, перемешать, обжарить ещё несколько минут, досолить по вкусу, заправить молотым перцем.
  • Подать, с любимым гарниром, очень вкусно с банальным картофельным пюре.