Маринад для красной рыбы Ингредиенты: - 1 кг рыбного филе - 4 ст. ложки крупной морской соли - 2 ст. ложки сахара - цедра 1 лимона - 20 гр зелени укропа - 1 или 1/2 ст. ложки коньяка Приготовление: 1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром. 2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком. 3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха. 4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше н...