Lyudmila

Saved May 26, 2020 6:33:51 PM to VARENIKI, PELMENI | Category Food & Drink

Колдуны по рецепту алтайцев. Ингредиенты: мука 1 сорт, яйца куриные, вода
Колдуны по рецепту алтайцев. Ингредиенты: мука 1 сорт, яйца куриные, вода   See details
Колдуны по рецепту алтайцев
Ingredients
  • мука 1 сорт - 300 г
  • яйца куриные - 1 шт.
  • вода - 1 стакан
  • соль - 1 ч. л.
  • картофель - 3 шт.
  • мясо - 400 г
  • специи - 10 г
Instructions
  • На весь экран # шаг 1/5Делаем тесто как на пельмени: смешиваем яйцо с водой и солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Количество муки подбирайте сами. Тесто хорошо вымесить, дать постоять несколько минут. В это время готовим начинку.
  • На весь экран # шаг 2/5Наша начинка состоит из картофеля, специй и мяса. Итак, мясо (желательно свинину или курицу) очень мелко рубим, добавляем соль и любимые специи, перец черный молотый. Хорошо перемешиваем. Кубиками нарезаем картофель, соединяем с мясом и хорошо перемешиваем еще раз.
  • На весь экран # шаг 3/5Тесто раскатать и сформировать кружочки диаметром примерно 10 см. Внутрь кладем начинку и по желанию кусочек сливочного масла. Придаем форму колдунам в виде вареников.
  • На весь экран # шаг 4/5В кастрюлю или пароварку наливаем воду, солим, кипятим, добавляем лавровый лист, лук и перец черный горошком. Выкладываем колдуны и варим примерно 15 минут на среднем огне.
  • На весь экран # шаг 5/5Подавать со сметаной. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?